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Agua para el mañana
Por Marlene Ehrenberg Enriquez (info@amtave.com)
June/Junio 1999
"El genuino viaje de conocimiento no consiste en
buscar nuevas tierras, sino en mirar con nuevos
ojos."
- Marcel Proust 1871-1922
La Asociación Méxicana de Turismo de Aventura
y Ecoturismo A.C. (Amtave), constituida en Mayo
de 1994, es el organismo institucional que
representa a las empresas y proyectos dedicados al
turismo alternativo de México, es pionera en su
género.
El Sello Amtave es sinónimo de GARANTIA en cuanto a seguridad, calidad
profecionalismo enfocado al respeto de la NATURALEZA.
Nuestra misión es promover protegiendo los destinos donde ejercemos el
turismo de aventura y ecológico, contribuyendo al desarrollo sustentable de
las regiones a través de proyectos específicos, involucrando activamente a los
diferentes sectores de la comunidad, enfatizando en la preservación ambiental,
vigilando y regulando que la práctica de estas actividades sean de forma
ordenada, apegada a los lineamientos internacionales.
El turismo, la famosa "industria sin Chimeneas", está considerada como
principal fuente de ingresos para el futuro, en un plazo no muy lejano por
cierto : cuando se nos acabe el petróleo.
Esta pujante actividad, si no tiene chimeneas, a cambio tiene otras
características que conllevan igualmente deterioro ambiental. Tomemos como
ejemplo la parte de la industria que corresponde a esta reunión, a los aquí
presentes. En especial la rama hotelera esta en constante crecimiento en este
país. Se multiplican los grandes complejos con cientos de habitantes, campo
de golf, spa, etc. Son una muestra de que los inversionistas nacionales y
extranjeros confían en nuestro país como un detino turístico con enorme
potencial debido, sobre todo, a su inmensa y variada riqueza natural.... que
nos
vamos a acabar muy pronto si no la protegemos desde ahora.
Uno de estos recursos naturales no renovables es el agua,justamente llamada
"fuente de la vida". Podemos vivir varios días sin comer pero, sin agua no
resistiremos más de uno o dos días. Cuando nos basta con girar una llave para
obtener agua, pensamos que abunda. Como decia Benjamin Franclin : Cuando
el pozo se seca, sabemos cuánto vale el agua.
Como mera referencia, en la Ciudad de México actualmente los pozos son
perforados desde 70 hasta aprox. 300 metros de profundidad. De ellos, unos
1,200 pozos, se extrae el 70% de los 64 metros cúbicos por segundo que
consume la gran ciudad, que son 35,000 litros por segundo. Cada ciudad, a su
escala consume más agua de la que tiene a la mano y cada vez disponemos de
menor cantidad. Antes se decía "un vaso de agua no se le niega a nadie", en
nuestros días debemos compraraún en restaurantes y hoteles- botellas
desechables con agua purificada. Por cierto debería haber una ley para que
estas botellas de plástico sean retornables y recicladas, para así evitar mayor
cantidad de basura inorgánica.
Acapulco no debe ser la excepción. Seguramente no lo es cuando la mayor
parte de su agua proviene de las plantas de tratamiento.
Es -creo yo- el momento de que hagamos algo en serio para la preservacion
de tan valioso recurso, el mejor regalo de la NATURALEZA, no lo dudemos.
Vamos directamente al tema que me ha traído aquí : es posible un cosumo
racional del agua, la reduccíon del dispendio y de la contaminación posterior
de los cuerpos de agua : ríos, lagos, mares y los mismos mantos freáticos.
En nuestro país, Acapulco es el 4· destino para el turismo extranjero, esto
debe
significar una buena ocupación en hoteles y desde luego mucho trabajo para
el personal de ellos. Un aspecto importante del servicio hotelero es la
limpieza
de toda la habitación sin faltar la ropa de cama y de baño, los famosos
"blancos". Por norma diariamente son cambiadas las sábanas y toallas de
miles de habitaciones, es decir diariamente se lavan miles de sábanas y
toallas.
Este cambio significa lo siguiente : se requieren 10 litros de agua para lavar
un
kilo de ropa y a esto debemos añadir grandes cantidades de inevitable
detergente, blanqueador, suavizante... mezcla que finalmente llegará a un
cuerpo de agua. Podemos imaginar a un jaguar, a un venado, a las aves,
bebiendo agua jabonosa que además envenena a otras criaturas acuáticas,
como plantas, ballenas y tortugas, ya de por sí, especies amenazadas. Esto en
lo que se refiere al uso dispendioso e innecesario de agua y a su posterior
contaminación.
Ustedes, como habitantes e impulsores del desarrollo económico en Acapulco
y todo el país, deben conocer muy bien la situación ambiental del puerto y sus
alrededores. Y tambien seguramente saben que el agua no es distribuida
equitativamente a la población, privilegiando las necesidades que generan
beneficios económicos.
Este es el panorama, a grandes rasgos, de lo que desde hace mucho consti-
tuye un problema social y que tiende a ser cada vez más grave. Ya se piénsa
seria- mente que en el siglo XXI la gente andará armada para defender su agua
y que las próximas guerras serán para apoderarse de los recursos acuiferos de
otros. la pregunta es : ¿podremos evitarlo? ¿podremos tener un mejor futuro?
En lo personal creo que sí, pero debemos empezar ahora.
Las ideas que alcanzan mejores resultados son las más sencillas de aplicarse.
Propongo a Ustedes una Campaña Nacional que he titulado Agua para el
mañana, que ha sido bien recibida y apoyada por la Secretaría de Turismo. El
símbolo para este programa es un hermoso caracol marino inspirado en un
mural de Teotihuacan "Mariposa de Agua". Esta campaña debe unificar
criterios, unos hoteles ya aplican de alguna manera esta propuesta. UNIDOS
tendrán más impacto.
El programa tiene un objetivo primordial que es proteger nuestro patrimonio
de agua, que pertenece tambien a las generaciones futuras. Para alcanzarlo hay
que cumplir objetivos secundarios, no por ello menos importantes, basados en
las reglas de oro de la proteccíon ambiental : reducir el consumo, reutilizar y
reciclar.
Sin afectar los standeres del hotel, varios hoteles 5 estrellas y de lujo,
alrededor del mundo aplican con increible éxito programas con el mismo fin.
Primero, para reducir el consumo debemos educar. A los niños, pero esto es
solo una mínima parte, ya que se supone se les inculca en la escuela esta
preocupación. Con los mayores debemos hacerlo de otra manera. Algunos
medios de comunicacíon masiva como canal 11, han producido campañas en
pro del ahorro de agua. Pude ser que ya exista cierta sensibolización al
respecto a la necesidad de cuidar el agua. Faltan ver el "como" y el "cuando".
El programa Agua para el mañana pretende facilitar la educación del personal
de los hoteles en este aspecto y muy en especial a los HUESPEDES, cuya
colaboración es laparte más importante de este programa.
Rebozo llevó a cabo a lo largo del año de 1997 una encuesta que muestra que
ni la gente más adinerada cambia su ropa de cama y toallas diariamente.
Corraborando qué pude aceptar un cambio menos frecuente que el diario,
durante su estancia en el hotel. Para obtener más aceptación debemos
sensibilizarlo respecto del propósito de ahorro de agua y reducción de
contaminantes. La frecuencia del cambio será indicada por el mismo huesped.
voluntariamente.
El mecanismo es simple y efectivo, en la infomacion - breve, concreta y de alta
calidad - que se ofrece al huesped, se le indica colocar sobre la cma el mismo
instruc- tivo que será la señal para la camarista de no cambiar la ropa de
cama.
Las toallas se tirarán al piso de la regadera o tina si se desea que las
cambien.
una calcomanía en el espejo del lavabo reforzará la instrucción al huesped.
Existen otros elementos que el huesped se llevará, como una tarjeta, y que de
alguna forma continuaraán la sensibilización. Otros más los encontrará
sutilmente durante su estancia y recorrido por las instalaciones del hotel.
El programa contempla una capacitación al personal, principalmente el
relacionado con el aseo de las habitaciones - camaristas y lavanderas -
comúnmente personas de origen humilde, a menudo víctimas crónicas de la
desigual distribución del agua, que por la misma carencia del líquido en sus
hogares debieran ser quienes más cuidan el agua, lo que suele suceder al
contrario. Es necesario también una laborconcientización con estas personas.
Incluso, una disminución en el trabajo de lavado permitirá reubicar a estos
empleados en otros servicios del hotel donde hacen falta, pero el presupuesto
no permite contratar personal nuevo. Este programa significa pues un gran
beneficio econónico en primera instancia para la empresa.
Debo aquí precisar que muchas personas piensan que el trabajo de protección
ambiental se hace altruistamente. Desde luego que existe quien lo hace como
actividad social, no como actividad económica. Al respecto, en los últimos
años el mismodeterioro ambiental ha propiciado el surgimiento de empresas y
de profecionales enfocados a prevenir y resolver problemas ecológicos. El
término "ecología" no es sinónimo de medio ambiente, sino que en sentido
estricto significa el "estudio de la casa" , de la casa de todos, nuestro
hábitat, y
es la ciencia dedicada a estudiar la relación de los seres vivos con su entorno
natural, con énfasis en los grupos humanos, por su continua acción
modificadora del medio para aprovechar sus recursos.
Esta campaña es una preocupación del VERDADERO ECOTURISMO,
donde todos tenemos un papel importante e interactivo, tanto huesped como
prestador de servicio.
Lo que ofrezco a ustedes, empresarios hoteleros, es una asesoría para
implantar con eficiencia el programa de protección al agua. El programa
funciona tanto en hoteles grandes como medianos y pequeños.
Quiero finalmente resaltar los beneficios que el programa Agua para el
mañana ofrece en especial a la industria hotelera, a los habitantes de esta
ciudad y de nuestro país :
Beneficios
1. Proteger el agua para el futuro
2. Ahorro en consumo y pago de aguas
3. Ahorro en electricidad, equipo de lavado y desgaste de blancos
4. Disminición en el consumo de detergentes y del gasto correspondiente.
5. Educación para la población a través de personal capacitado
6. Distribición justa del recurso en la zona
7. Tener el distintivo "MARIPOSA DE AGUA" para ser reconocido como un
hotel conciente del cuidado ambiental
A un paso del nuevo milenio el turismo toma un nuevo camino, y aplicando
este programa se podran dar el lujo de mantener los standares que caracterizan
a cada uno de sus hoteles, ademas de motivar a todos a que cuiden el planeta.
Quiénes estén interesados en adoptar este programa en sus hoteles, se
pueden comunicar conmigo, Marlene Ehrenberg Enriquez, al telélefono
5550-9080. en la Ciudad de México: email: info@amtave.com y
opse@servidor.unam.mx
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